Also, es ist ja nicht so, dass ich noch nie gekocht hätte. So ein paar Nudeln, oder Pudding, oder sonstige üblichen Gerichte, hab ich ja schon immer hinbekommen. Aber ein Zubereiten von kompletten Menüs aus frischen Zutaten – das ist schon neu! Und deshalb erwähnenswert. Infiziert wurde ich übrigens durch diverse Koch-Communities im Internet, die mich auch schon durch meine Weihnachtsbäckerei begleitet haben.

Einmal damit angefangen, suche ich nun ständig nach neuen und interessanten Rezepten, und leute die meisten Mahlzeiten mit den Worten ein “Es ist ein Experiment!! Kann sein, dass es schrecklich schmeckt!!”.

Durch meine Experimente wurde ich nun genötigt, beim Einkaufen nach solchen Sachen wie frischem Fenchel, Seidentofu oder Sojacreme zu suchen. Wobei ich ersteres ganz einfach, Sojacreme erst nach vielem Suchen, und den Seidentofu gar nicht finden konnte. Nun ja. Besonders spannend ist ja das Zubereiten und Essen von Dingen, die ich vermutlich in meinem Leben noch nie zu mir genommen habe.

Schon ein wenig her, aber das erste komplette Menü gab es zu Weihnachten:

• Kürbis-Möhren-Suppe mit Orangen und Ingwer
  immer wieder lecker, eine unserer Lieblingssuppen!
• Knuspriger Ziegenkäse
  super-einfach und richtig lecker
• Gelackte Entenbrust in Orangen-Ingwersauce mit Polentasternen und Pastinaken
  schon wieder Orangen und Ingwer – das mögen wir eben ;-)
• Zimtparfait mit Lebkuchensauce
  ohne mich loben zu wollen – ein Gedicht ;-) nur schon etwas weich beim Servieren

In den folgenden Wochen gab´s dann noch folgende Menüs:
Menü 1:

• Apfel-Sellerie-Suppe mit geröstetem Fenchel
  Die Suppe war toll, den gerösteten Fenchel fand ich nun nicht sooo begeisternd. Normale Zwiebeln hätten vermutlich ähnlich geschmeckt.
• Mediterrane Garnelenpfanne mit scharfen Süßkartoffeln
  Laut Rezept sollten die Garnelen mit den Chilischoten in sehr heißem Öl angebraten werden. Das führte bei mir annähernd zu Erstickungseinscheinungen, einer starken Rauchentwicklung und einem Weiterbraten bei geöffnetem Fenster in eisiger Kälte ;-) Ich habe keine Ahnung, wie die Garnelenpfanne geschmeckt hat – sie war nämlich einfach nur SCHARF! “Zwei Chilischoten” werde ich wohl beim nächsten Mal zu “eine halbe Chilischote” umwandeln. Dafür waren die Süßkartoffeln ganz toll, die gibt´s mal wieder.
• Tofu-Schoko-Mousse mit Orange
  Ein gesundes Mousse au Chocolat. In Ermangelung an Seidentofu wurde normaler Tofu verarbeitet, was zu einer… sagen wir… etwas “schweren” Konsistenz geführt hat ;-) Aber lecker war es. Und wenn ich mal Seidentofu sehe, werde ich es nochmal probieren.

Menü 2:

• Cremige Pilzsuppe mit Champignons, Steinpilzen und Thymian
  Hier sollte zum ersten mal Sojacreme ran, die ich erst eine Woche später gefunden habe. Die Alternative mit Milch war auch lecker.
• Vegetarische Cannelloni mit Spinat und Ricotta
  Sehr lecker! Obwohl ich Spinat gar nicht soo gerne mag. Ricotta gab´s auch mal wieder nicht, wurde nach einer Internetrecherche durch Quark und Frischkäse ersetzt. Irgendwann mach ich auch mal den Nudelteig selbst.
• Beeren-Joghurt-Schichtdessert
  Super-einfach und optisch ansprechend. Mit Brombeeren aus Omas Garten.

Es ist übrigens unglaublich, dass ich die letzten beiden Menüs nicht auf Film (äh… Speicherkarte) gebannt habe. Wie kann ich solche bahnbrechenden Stationen in meinem Leben einfach un-fotografiert lassen?? Naja… es werden noch weitere Menüs folgen.